東川町は、1939年の創業以来、北大路魯山人の美学を受け継ぎ、近年ではミシュランガイドブックで18年連続で２つ星を獲得し続けている和食の名店、「紀尾井町 福田家」と協働し、ふるさと納税返礼品の開発を進めています。

商品の開発にあたっては、東川町の大自然の「気候風土」と大雪山の「伏流水」で育った農産物を活かした、東川米に合う「和のおかず」を紀尾井町 福田家さんに独自にレシピ開発していただきました。オリジナルレシピと東川野菜、東川米、東川のお水とセットで、ご自宅で名店の味を楽しむことができます。

▼返礼品ページ「紀尾井町 福田家レシピで味わう東川米と東川野菜」セット
https://higashikawa-kabunushi.jp/goods/detail.php?id=4d738de68567f4b0803aed41e5eed8b8

■紀尾井町『福田家』について
北大路魯山人の食と美の世界に心酔した先代福田マチが、ここ福田家に理想を実現しようとしたことにはじまり、以来、国内外の美食家により愛され、近年ではミシュランガイドに18年連続で２つ星を獲得するなど、高い評価を受けています。
料理においては、「料理の美味不味は、十中八、九まで材料の質の選択にあり」という魯山人の言葉があるように、福田家の料理も、素材の吟味と素材の持ち味を生かすことを大切にしています。
地域との関わりについては、より良い料理を生み出すべく、常に産地をめぐり、生産者との対話を続けています。
紀尾井町 福田家HP：https://www.kioicho-fukudaya.jp/